رمضان شهر عبادة ليس شهر تضاع فية الأوقات بالطبخ ولكن يؤخذ فيه
الكفاية من الطعام للسحور والإفطار
مقادير
العجينة
2 كأس دقيق
إصبع زبدة
بيضة + فانيلا
كأس سكر
بودرة
15 قالب قطرة 10
الطريقة
-
يوضع الدقيق في وعاء ويوضع عليه السكر والبيضة والزبدة ويعجن باليد إلى أن تصبح
عجينة متماسكة وتوضع في القوالب الصغيرة وتساوى الأطراف باليد وتقطع الزوائد
بالسكين وهكذا حتى ينتهي المقدار.
- توضع في الفرن وتخبز على نار هادئة حتى
تنضج، ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد، وتخرج من القوالب وتوضع
جانباً.
مقادير
الحشوة
كأس سكر
2 كأس ماء
نصف كأس حليب بودرة
4 ملاعق
نشا
ملعقة شاي فانيلا
علبتان قشطة
الطريقة
-
يوضع الماء في قدر ويوضع عليه السكر والنشا والحليب والفانيلا ويرفع على النار
ويقلب باستمرار إلى أن يتجانس ويثقل قوامه ويرفع من النار وتوضع عليه القشطة
وتقلب إلى أن تتجانس
- ثم توضع على الفطائر.. وتترك حتى تبرد
للزينة
علبة فواكه مشكلة
علبة فراولة مقطعة إلى شرائح
علبة شرائح أناناس
3 حبات كيوي مقطعة إلى شرائح
توت
علبة خوخ مقطعة إلى أنصاف
ثم تزين بها الفطائر حسب
ذوقك
وبالهناء والعافية
[دمعة]
