رمضان شهر عبادة ليس شهر تضاع فية الأوقات بالطبخ ولكن يؤخذ فيه
الكفاية من الطعام للسحور والإفطار
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم ناعماً
بصلة مبشورة ناعماً
كوب خضار سوتيه ( بصلة, جزر, بطاطس)
ملعقة كبيرة سمن
ملح, فلفل, بهار
الطريقة:
- تجهز الخضروات
وتقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تقلب مع السمن على النار، ويضاف
إليها الماء من حين لآخر حتى تقترب من النضج.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل والبهار والبصل المبشور
ناعماً ويعجن بالبيض والسمن.
- اخلطي اللحم بالخضروات ثم قلبيه بخفة حتي لاتهرس
الخضروات.
- يبطن القالب بالسمن ويوضع فيه اللحم ويغطى الوجه
بالسمن.
- يوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتم
النضج.
- يترك القالب حتى يبرد ثم يقلب ويقطع بسكين حاد ترنشات
سميكة نوعاً ما.
- ترص في صحن التقديم وتجمل بأوراق الخس وترنشات الطماطم
والفجل الأحمر.
[نجمة السما]
