رمضان شهر عبادة ليس شهر تضاع فية الأوقات بالطبخ ولكن يؤخذ فيه
الكفاية من الطعام للسحور والإفطار
(الكمية تكفي 4 أشخاص)
المقادير:
120 غرام برغل ناعم ( ثلاث أرباع الكوب)
600 غرام
بطاطا
بصلة واحدة متوسطة الحجم
نصف ملعقة صغيرة نعناع يابس
نصف ملعقة
صغيرة من البهار (السبع بهارات)
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
نصف ملعقة
صغيرة من القرفة
رشة ملح حسب الطلب
طريقة
التحضير:
- يغسل البرغل ويوضع في الماء لمدة ساعة حتى ينفش،
وبعدها يعصر جيداً
- تسلق البطاطا و تنزع القشرة عنها
- يقشر البصل ويفرم
ناعماً
- يوضع البرغل مع البطاطا والبصل المفروم في آلة الخلط, و يضاف
إليها النعناع اليابس والبهارات والفلفل الأحمر والقرفة
- تخلط المواد
بالآلة
- يضاف إلى المزيج ملح حسب الطلب
- بعدها يسكب الخليط في
وعاء كبير مسطح (صحن كبير), تفرد الخلطة على مساحة الوعاء (أو الصحن) ويزين بورق
النعناع الأخضر, وقليل من زيت الزيتون, ويقدم مع البصل الأخضر.
و صحتين!
[مساهمة من إحدى
الأخوات]
